Икономичен избор на парен конвектор, когато искате готвене на пара, висока производителност и лесна работа. Подходящ за ВСИЧКИ видове продукти.
Режими на готвене:
- Лесен за използване
95 програми за готвене, които вече са в паметта на конвектомата.
Възможност да съдържа до 99 програми за готвене, запазени от потребителя, всяка от които може да има до 4 цикъла в автоматична последователност.
Естествено позволява ръчно готвене, с възможност за настройка на до 4 цикъла в автоматична последователност и готвене с контрол на температурата на сърцевината, използвайки опцията многоточкова сонда.
Можете да избирате измежду няколко метода за готвене: конвекция, пара или комбинация от пара + горещ въздух.
— Запаметяване и бърз избор на любими програми чрез помощен скролер.
— AUTOCLIMA - автоматична система за регулиране на влажността.
— FAST DRY - система за бързо изсушаване на камерата.
Електронен LED дисплей 2,4″ за въвеждане на програми, избор на програма, управление на вентилатора, режим на измиване и допълнителни настройки.
- Готвенето на пара поддържа цялата хранителна стойност на храната. Цветовете остават ярки, по-малко подправки, необходими са вода и сол.
- Sapiens ви позволява да готвите на пара при ниски температури от 50/85 ° C , с абсолютна точност и с минимална консумация на вода и енергия.
- Готвенето на пара от 100 ° C ви позволява да готвите всякакъв вид храна, която иначе трябва да се готви в традиционна система във вряща вода, с по-високо качество и с икономии от над 20%.
- Принудителното готвене на пара, до 130 ° C , е идеално за замразени продукти, особено в големи количества. Времето за готвене е много бързо с по-ниски разходи за обработка.
Допълнително: вакуумно готвене и вакуумно готвене в стъклени буркани.
- ECOVAPOR - Sapiens разпознава нивото на пара и използва само необходимото количество енергия. Със системата EcoVapor има определено намаляване на консумацията на вода и енергия, благодарение на автоматичния контрол на насищането с пара в камерата за готвене.
- ECOSPEED - С функцията Ecospeed, като разпознава количеството и вида на продукта, който се готви, Sapiens оптимизира и контролира доставката на енергия и поддържа правилната температура на готвене, предотвратявайки всякакви колебания.
- ECOSPEED - С функцията Ecospeed, като разпознава количеството и вида на продукта, който се готви, Sapiens оптимизира и контролира доставката на енергия и поддържа правилната температура на готвене, предотвратявайки всякакви колебания.
- Конвекционно изпичане - Променливата висока или ниска скорост на вентилация с автоматично намаляване на мощността осигуряват перфектна равномерност на готвене благодарение на изключителната система за разпределение на топлината в камерата за готвене и двупосочния вентилатор.
- Fast Dry® - Система за бързо изсушаване на камерата за готвене
- Комбинирано готвене - Комбинираното готвене позволява отлични резултати с месо и риба, без да е необходим ръчен, непрекъснат контрол, за да не изсъхне, благодарение на системата за контрол на влажността Autoclima ® . Той също така осигурява перфектно готвене в сърцевината с помощта на многоточковата сонда.
Почистване и поддръжка
- LSC (Liquid Steam System) - течен препарат в касетите, (100% рециклируем).
- SCS (Solid Clean System) - автоматична система за почистване с вграден резервоар за препарат
- Система за ръчно почистване с прибиращ се ръчен душ.
Стандартно оборудване:
- Система за отстраняване на котлен камък CALOUT - модели с бойлер
- прибиращ се ръчен душ
- 2 решетки от неръждаема стомана
- автоматично почистване LSC или SCS
- 6 скорости на вентилатора, , управляван с честотен регулатор и автоматичен реверс.
- многопрограмна клавиатура -
- многоточкова сонда
- филтър за мазнини
LED бар за индикация на температурата, времето и сондата.
LED HVS (система за по-висока видимост) и електронен LED дисплей 2,4″ за въвеждане на програми, показване на температурите, влажността, времето и средната температура на готвене.
LED ленти за сигнал, че температурата, таймера са активирани.
Ръчно, предварително нагряване.
Контролни механизми:
Автодиагностика + сервизни режими
Автоматичен реверс (автоматичен реверс на въртенето на вентилатора) за перфектно готвене.
Автоматично регулиране кондензацията на парата (автоматичен душ, вграден в конвектомата).
Ръчен контрол за управление на налягането в камерата.
Ръчен овлажнител.
Лесно програмиране чрез персонализация на менюто.
Способност на избор до 6 скорости на вентилатора. Първите три скорости автоматично намаляват отоплителната мощност при специални методи на готвене, за които е необходимо прекъсване на нагряването (може да се използва скорост с прекъсване).
Възможност за свързване на сонда за контрол на температурата във вътрешността на продуктите по време на готвене.
Осветление на камерата, програмируемо по време.
USB връзка за за НАССР данни, рецепти и софтуер.
Програмирана поддръжка на машината
Самодиагностика преди да се използва оборудването с визуализиране на описание върху дисплея и звукова сигнализация.
LED осветление на камерата.
Система ECOVAPOR за намаление потреблението на вода чрез автоматичен контрол на парата.
Зелена тунинг система за контрол на горелките и за намаляване на вредните емисии в атмосферата.
Лесна поддръжка
Газов конвектомат, изработен изцяло от неръждаема стомана 18/10 AISI 304 със заоблени радиуси на ъглите за по-лесно почистване.
Перфектно гладка, водозащитна вътрешност на камерата на конвектомата.
Врата с двойно закалено стъкло с въздушна камера и вътрешно топлоотразяващо стъкло за малко топлинно излъчване.
Вътрешно стъкло, което се сгъва, за да се отвори за по-лесно почистване.
Възможност за отваряне и почистване на вентилатора.
Вграден резервоар за събиране на кондензиралата влажност.
Преден панел за лесно обслужване и проверка на основните компоненти.
Система на газ:
Автоматично запалване на пламъка.
Електронен контрол на пламъка.
Гаранция: 12 месеца.
Осигурен сервиз и поддръжка.
Готвене на пара, висока производителност и лесна работа.
Добави в кошница
.png){kind=icon}
Безплатна доставка над 45€
+359 885 125 265
.png)
